• Erhitze die Milch ein wenig und rühre die Hefe heraus.
• Butter, Zucker und Eier dazugeben und zusammenrühren.
• Mehl und Vanillezucker werden in den Teig gesiebt und alles wird geknetet.
• Den Teig an einen warmen Ort stellen.
• Den Teig 50 Minuten gehen lassen.
• Der Teig wird in Brötchen von 55 Gramm pro Stück geformt.
• Das Raspel- oder Traubenkernöl wird auf 180 ° C in einem Topf erhitzt.
• Pass auf dich auf, es ist sehr heiß.
• Die Kugeln vorsichtig in das heiße Öl legen, max 2 auf einmal im Topf.
• Kochen Sie sie, bis sie hellbraun sind, ungefähr 2-3 Minuten auf jeder Seite.
• Die Berliner werden auf fettiges Papier gelegt und in Zucker gerollt.
• Schließlich füllen Sie die Kugeln mit einer angemessenen Menge Marmelade.

Guten Appetit.