Wie man Schokoladenkuchen ala Svend macht.

Butter und Schokolade in einem Topf vermischen und schmelzen, am liebsten sollte sie nicht kochen, aber wenn doch, dann passiert das große Ding nicht.

Während Butter und Schokolade schmelzen, Eier, Eiweiß und Pflaumen separat in einer Schüssel trennen.

Dann 100 Gramm Zucker in jede Schüssel geben und jede Schüssel gut verquirlen.

Währenddessen ein wenig aufschlagen, dann können Sie einfach eine kleine Pause machen, in der Sie einfach eine Pfanne darüber stellen, in der Sie die letzten 100 Gramm Zucker schmelzen.

Schlagen Sie weiter, während der Zucker in der Pfanne schmilzt, denken Sie daran, die Schokolade zu betrachten.

Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Mandeln mit der Schale in die Pfanne gießen und etwas um die Pfanne rühren, ja, wir machen nur eine Runde geröstete Mandeln, sobald sich der Zucker auf den Mandeln gesetzt hat, werden sie auf einem Stück Backpapier abkühlen lassen.

Weiterschlagen, bis das Eiweiß gut steif und die Pflaumen ganz hellgelb geworden sind.

Dann brauchen Sie wahrscheinlich eine Tasse Kaffee oder Tee.

Die Mandeln werden in Stücke geschnitten.

Dann mischen wir alles zusammen.

Die geschmolzene Butter/Schokolade wird in die Pflaumen Masse eingerührt, dann werden die Weißen in die Masse eingerührt, zuletzt werden die Mandelstücke untergerührt.

Legen Sie nun Backpapier auf den Boden der Springform und fetten Sie den Rand mit etwas Butter ein.

Die Kuchenmasse wird in die Form gegossen und in einen vorgeheizten Ofen gestellt, wo sie 40 Minuten bei 175 Grad gebacken wird.

Wenn der Kuchen aus dem Ofen genommen wird, sollte er nur stehen und ein wenig zusammenfallen und etwas abkühlen.

Schokokuchen ala Svend sollte dann nur noch ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, dann ist er fertig zum Verzehr wie er ist, oder zusammen mit Sauerrahm / Eis und etwas mehr Kaffee/Tee.

Herzlichen Glückwunsch, Sie haben jetzt einen Schokokuchen ala Svend gebacken.

Guten Appetit.